工業烤箱和普通烤箱之間的區別是非常大的，普通烤箱溫度一般都不會超過200攝氏度，是用于儲存烘焙，但是工業烤箱溫度都是超過200攝氏度以上，用于企業的生產和測試，運用是非常廣泛，可以干燥各類物料和產品。關于工業烤箱的應用，有很多地方都需要我們特別注意。
1、選購的注意事項
(1)定做：烤箱的尺寸規格是根據產能來確定的，以產能為依據來滿足工廠生產的需求。如果產能高的話，就可以選擇履帶式工業烤箱;相對而言，如果產能比較低的話，就可以選擇加工定做那種小型的烤箱。當然，在實驗中使用的小型烤箱也可以根據需求來定做。
(2)溫度：在選購前要根據不同工藝的不同要求計算好實際要求的溫度，這樣做的目的是為了保證烘烤的效果。計算好后在選購時一般來說要選擇比實際使用的溫度高10攝氏度即可。通常來說烤箱分為低溫(0-250度)、中溫250-600度)、高溫(600-1500度)，超過1200度的建議采用碳硅棒加熱，這些完全可以根據產品的工藝要求來進行選擇。
工業烘箱
2、日常維護保養
日常保養包括四點：一是要打掃工業烤箱的表面和內腔的灰塵;二是要檢查電流表，保證電流與正常電流一樣;三是突然停電要把加熱開關關閉;四是要檢查風機的運轉是否正常。
工業烤箱是工廠在日常工作中必不可少的干燥設備，所以其作用也是不可忽視的，一旦烤箱出現什么問題，對工廠的正常工作會產生很大的影響。所以，大家要重視這些選購和日常維護保養的事項，保證工廠可以正常高效地運作。
3、操作的注意事項
(1)一次使用電烤箱的時候要注意先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正?，F象?？就旰笠⒁馔L散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內壁。
(2)清潔后過可以正常使用電烤箱了。在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間?？鞠漕A熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
(3)正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
(4)烤箱在開始使時，應先將溫度，上火，下火，上下火調整好，然后順時針擰動時間旋鈕（千萬不要逆時針擰），此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。在使用過程中，假如我們設定30分鐘烤食物，但是通過觀察，20分鐘食物就烤好，那么我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕，請把三個旋鈕中間的火位檔，調整到關閉就可以了，這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的，微波爐可以逆轉。
(5)電烤箱每次使用完畢待其冷卻后應進行清潔工作。應該注意的是，在清潔箱門、爐腔外殼時應用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烤箱的其它附件如烤盤、烤網等可以用水洗滌。
(6)烤箱一定要擺放在通風的地方，不要太靠墻，便于散熱。而且烤箱不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。
(7)烤箱長時間工作時，不要長時間守在烤箱前面。 如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。
以上就是對于工業烤箱在購買、保養和操作時的注意事項，能幫助我們跟好的運用工業烘箱。
